张掖属大陆性气候,气候特点是干燥,年平均气温6℃,一月份最冷,7月份最热。每年6月至9月,是全年最佳旅游季节。张掖有黑河水灌溉,地势平坦, 土壤肥沃,物产丰饶,以乌江米为有名,盛产小麦、玉米、水稻、油菜、胡麻等农作物。这里特产种类繁多,今天给大家随便介绍几种这里的特产。

  

  张掖红梨作为“甘肃省十大名果”之一,曾获得2007年中国国际林业博览会金奖、2008北京奥运推荐果品一等奖,并被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。现在张掖红梨品质和外观在得到专家和消费者认可的同时,不仅又开发出了香甜、酸甜以及哈密瓜等多种口味的红梨,而且还开发出了适合中老年人口味的软红梨,从而进一步扩大了红利市场。

  

  张掖小河乡的红枣,成熟后表面全都是红褐色,果形较小,但肉质细密,味甜、核小,营养丰富。除鲜吃外,晒成干枣,供煮粥或制甜食品。食材功效:它不仅含有大量的糖粉,蛋白质和脂肪,而且含有比一般果品高的钙和磷。

  

  苹果梨 1965年从吉林省延边朝鲜自治州引入张掖,在民乐县园艺场定植后,经多年选优改良,渐成品牌。

  食材特征:果色好、果肉细、果心小、质地脆、汁液多、石细胞少、甜酸适宜、风味独特,在海拔1500 1900米的灌区,生长良好,极耐贮藏。

  

  面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。

  

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作者 adminp4mrw